Tellerrösti "à la Guacamole"

Zubereitung

1. Tellerrösti Schweizer Art nach Packungsanweisung zubereiten.

2. Cocktailtomaten vierteln und Tacochips zerbröseln.

3. Avocado der Länge nach aufschneiden, den Kern herauslösen und die Schale entfernen. Anschließend in dünne Scheiben schneiden und mit Limettensaft beträufeln.

4. Alle Zutaten auf dem Tellerrösti verteilen, nach Geschmack würzen, mit Rucola belegen und servieren.