Semmelknödel

Zubereitung

1. Die Semmelknödel nach Packungsanweisung in heißem Wasser oder Dampf erhitzen und warmhalten.

2. Den Spinat grob hacken und in einem Topf kurz zusammenfallen lassen. Sahne hinzugeben, auf niedriger Stufe erhitzen und den Käse einrühren, bis eine cremige Sauce entsteht.

3. Die Cherrytomaten kurz in einer Pfanne oder im Ofen erwärmen, bis sie leicht aufplatzen.

4. Die Sauce mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen und fein geschnittene Salbeiblätter unterheben.

5. Die Semmelknödel in die Spinat-Käsesauce setzen, mit Tomaten garnieren und mit Frühlingszwiebelringen sowie Petersilie bestreuen.