Semmelknödel

Zubereitung

1. Die Semmelknödel nach Packungsanweisung in heißem Wasser oder Dampf erhitzen und warmhalten.
2. Die Bacon Würfel in einer Pfanner knusprig auslassen. Die Champignons in Scheiben schneiden und im ausgelassenen Bacon Fett goldbraun anbraten.
3. Die rote Zwiebel in Spalten schneiden und kurz mit den Pilzen anschwitzen, sodass sie weich, aber noch bissfest bleibt.
4. Den Feldsalat waschen, trockenschleudern und auf Tellern verteilen
5. Die warmen Semmelknödel auf dem Feldsalat platzieren. Pilze, Zwiebeln und Bacon darüber geben, mit frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer würzen, mit fein geschnittenem Schnittlauch bestreuen und sofort Servieren.