Wasabi-Stampfkartoffeln

Zubereitung

1. Stampfkartoffeln nach Packungsanweisung zubereiten. Nach Belieben mit Wasabipaste vermengen, bis eine angenehme Schärfe entsteht.

2. Kabeljaufilet in Längsstreifen schneiden und auf einen Spieß schieben. Mit Paprika, Salz und Pfeffer würzen. Etwas Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen und die Kabeljau-Spieße von beiden Seiten scharf anbraten. Anschließend in etwas Folie wickeln und bei niedriger Hitze im Backofen fertig garen lassen.

3. In der Zwischenzeit Möhren, Frühlingszwiebeln und Champignons in mundgerechte Stücke schneiden und mit etwas Öl in der Pfanne anbraten - Hitze reduzieren und bis zur gewünschten Bissfestigkeit garen. Nach Geschmack würzen.

4. Wasabi-Stampfkartoffeln mit dem Pfannengemüse und den Kabeljau-Spießen anrichten.