Bratkartoffeln Rustikal

Zubereitung

1. Die Bratkartoffeln Rustikal nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in ca. 2 cm dicke Spalten schneiden. Zwiebeln schälen und in grobe Spalten schneiden und zusammen mit dem Kürbis auf einem Backblech verteilen.
3. Öl, Paprika edelsüß, Paprika rosenscharf, Agavendicksaft, Chiliflocken, Zimt und Salz in einer Schüssel verrühren und die Marinade über Kürbis und Zwiebeln geben. Alles gut miteinander vermengen und bei 200 °C Umluft für 5 Minuten in den Konvektomaten geben.
4. In der Zwischenzeit Frühlingszwiebeln und Minze waschen. Frühlingszwiebeln in feine Röllchen schneiden, Minze zupfen und grob klein schneiden. Den Kürbis mit grob gestückeltem Feta bestreuen, Mandeln dazugeben und mit Minze dekorieren. Frühlingszwiebeln über die Bratkartoffeln geben.