Herzhafte Kartoffelspätzle

Zubereitung

1. Die Spätzle nach Packungsanweisung zubereiten.
2. Speck und Zwiebel klein schneiden. Sauerkraut abtropfen lassen. Den Speck in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, das Sauerkraut hinzugeben und mit Pfeffer würzen.
3. Die fertigen Spätzle zu dem Sauerkraut und dem Speck hinzugeben und alles miteinander vermengen.
4. Crème fraîche unterrühren. Bei mittlerer Hitze kurz zusammen anbraten. Mit Salz & Pfeffer abschmecken und anschließend mit feingehackten Kräutern servieren.